在（zài）食品生（shēng）產中，常常會涉（shè）及幹燥工序，而幹（gàn）燥設備在微波烘幹機哪家（jiā）好過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速（sù）發（fā）展，市麵上出現了多種幹燥設備，有微波烘幹機（jī）、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那（nà）麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設備原理及使用（yòng）需（xū）要注意什麽問題吧！ 在食品（pǐn）生產中，常常會涉及幹燥工序，而（ér）幹燥設備在（zài）食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥（zào）行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥（zào）機等等。那麽，一起來看看（kàn）這些幹（gàn）燥設備原理及使用需要注意什麽問題吧！

在脫水前先經過凍（dòng）結處理，從而凝固形成穩定的骨架結（jié）構（gòu），在經過（guò）真空處理，水分升華實現幹燥（zào）的目的後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結（jié）構，獲得良好的（de）速溶性和複水性。食品物料中的水分在凍結處（chù）理後以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶解物質會均勻分布在物料中。處理時這（zhè）些溶解（jiě）物質會（huì）析出，避（bì）免了（le）物料內部水分（fèn）向表麵遷（qiān）移所攜帶的溶解（jiě）物質析出而造成表麵硬化的現象。凍幹（gàn）的後一（yī）階段仍在真空條件下進行，因而脫水（shuǐ）比較徹底，經過凍幹的（de）製品水分（fèn）活度較（jiào）低，在配以真（zhēn）空或者充氮等特殊包（bāo）裝，可以在常溫下長期（qī）保存，這樣食品在運輸過程（chéng）中就不需要再建立耗（hào）子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種類（lèi）請，運（yùn）輸、攜帶更方便。

集合了幹（gàn）燥、粉碎、篩分，是一種連續式幹燥設備，非（fēi）常適（shì）合（hé）膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料的（de）幹燥，如大豆蛋白、小麥澱粉、酒（jiǔ）糟、小麥糖等等。據介紹，該機（jī）幹燥室內周（zhōu）向氣速高，物料停留時間（jiān）短，避免物料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥成均勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分（fèn）等工序。但（dàn）是，用（yòng）戶還需要在操作時注意一些事情。起先要（yào）注意開機順序，引風機、鼓風（fēng）機、冷卻水電機閥門、除塵泵（bèng）、攪拌機、加（jiā）料機等。具體來說，熱風裝置點（diǎn）燃熱風爐，熱風溫度達到額定溫度時，開啟攪拌（bàn）機、加料機（jī），對物料進行閃蒸幹燥。另外，建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌因（yīn）冷卻部位缺水影響閃蒸（zhēng）幹燥效果。

今天小編要講的微波幹燥設備，微波烘幹機，主要是在工業方麵的應用。對於原料生產廠家生產（chǎn）過程中的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例如：化工原料（liào）的幹燥（zào）；粉體材料的幹燥（zào）；耐火材料的幹燥；建材的幹燥等等。還有食品企業的原料的處（chù）理。例如：雜糧的熟化，烘焙（bèi）；茶葉的殺青烘幹；醬菜的殺菌；豆製品的烘幹、殺菌；肉製品的（de）脫脂；海產品的烘烤。寵物用（yòng）品企（qǐ）業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌（jun1）；魚飼料的烘幹、殺菌（jun1）；再就是中藥材企業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還（hái）有就（jiù）是製（zhì）造企業的一些應用，例如：繩子的幹燥（zào）；木材的（de）烘幹；紙製品的烘幹；橡膠的（de）加熱；陶瓷的定型；以上便是微波幹燥設備的部分應用了。